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逛巴扎

發布日期:2018-05-08 22:50
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逛巴扎,在這異域的人流中,做一個逍遙的看客,間或品一品、嘗一嘗,購得一二滿意的產品,自是一番別樣體驗。但今天我所謂的“逛”卻與眾不同,是以視頻加照片的形式進行“逛”的體驗,雖然,那份異域風情隔了山水。

新疆的巴扎相當于內地的農貿集市,逛巴扎也就相當于我們平日里的趕集。跟著表哥的鏡頭逛的是一個極接地氣的鄉鎮巴扎,是罕南力克鎮每周一次的自然集,位于南疆喀什地區疏勒縣,也就是古絲綢之路上的疏勒古國。由于地理優勢和交通便利,這個有著300年歷史的鄉鎮集被譽為南疆第二大巴扎,這個巴扎也可以被稱為流動巴扎,從周一到周日按固定的時間在疏勒縣的縣城及各鄉鎮輪轉,時至今日依舊發揮著物資交流的重要作用。這里的商品可謂五花八門,日常生活所需應有盡有。買賣人大多是本地鄉親。

在罕南力克鎮,那一排排彩鋼棚,還有臨時撐起的那一柄柄擠擠挨挨重疊相擁的紅色大遮陽傘,似乎也為巴扎添了喜慶。場地看著極簡陋,卻不影響買賣雙方的興致。

新疆素來享有花果之鄉的美譽,我們的“逛”就從瓜果市開始,只是,這四月天,本地盛產的新鮮葡萄和久負盛名的“罕南力克”白甜瓜無緣相逢,所見最多的還是耐于儲藏的不同品種的梨、蘋果和石榴,一堆堆、一箱箱地擺放著,光潔的表皮,水靈靈的。商家的精明真是無處不在,從外地進回來的西瓜、蜜瓜、香蕉、芒果等被堆起在攤位上,尤其是切開的那一牙牙薄厚均勻的西瓜鮮紅水潤地透著光,像紅紅的瑪瑙,不得不佩服商家的刀功,相信行行出狀元的古話。干果市最搶眼的是種類繁多的葡萄干——翠綠的、琥珀色的、黃中透綠的、紫黑色的林林總總羨煞人的眼,還有新疆盛產的巴旦木、紙皮核桃、野核桃、無花果、杏干、杏仁、開心果、蜜棗、大紅棗等,我的眼睛有些應接不暇了,商家還配以各色玻璃紙的糖果,真真是只有新疆才能有這特色吧!

鏡頭里熙熙攘攘的人流,女士頭戴著紗巾大都向后挽著,男士有戴小白帽的,有戴深色橢圓頂高帽的,當然,在這四月的天里,不戴帽子的居多,男的女的個個濃眉大眼、高鼻梁、深眼窩,時不時從視頻里飄出幾句維語的對話。

花市是滿眼的綠,一盆盆連成片,間或有紅的、黃的花。日用百貨區,包包、鞋子、衣物……特別是具有民族特色的手工織毯,柔軟的質感,明快的色調,很是養眼。

這樣的巴扎一定少不了現宰的羊肉,一只只地鉤掛起來還是覺得有些生猛。不過,看到金黃油亮的烤全羊,感覺又不同,仿佛可以聞得到那飄動的肉香,感受得到那外焦里嫩的口感,再配以新疆加了葡萄干的馕餅,因此,那把窄窄的彎彎尖尖的匕首看著也顯得嫵媚起來。

在這巴扎最讓我感到新奇的還是少見的鴿市。鴿子被分別圈在一架架三層的鐵絲籠子里,種類繁多。原來,在喀什地區養鴿子是久有的風氣,能在巴扎上賣的鴿子聽說品種都一般般,多半是餐桌上的美味,要想入得眼,還得去養鴿人家。

在巴扎上,最不能少的,還有特色美食——手抓飯、黃面、涼皮、炸魚等。不過,最突出的還是各式的燒烤,有前面提到的烤全羊、大塊的烤羊肉串、新鮮的烤魚、烤包子等。特別要說說新疆風味的皮薄肉大的烤包子,聽說,餡是以新鮮的羊肉粒拌皮芽子(洋蔥頭),配以極簡單的調味,皮脆餡鮮,咬一口汁水四溢,很是美味。還有現榨的鮮紅的石榴汁,現做現賣的冰激凌,那雪白嫩滑猶如絲綢般的質感,只見,穿著格子襯衫的大叔手法嫻熟,右手拿一把特制的小木鏟,左手拿一個小紙杯,一一抹,不疾不徐,不停地忙活。看著這些美食,不能親臨的遺憾擋都擋不住地往外冒。周慧君

本文來源:榆林日報編輯:高麗

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